Alimentos que contienen licopeno


El licopeno es lo que les da el color rojo a los tomates y el color a las frutas y verduras anaranjadas. Los tomates procesados tienen las cantidades más altas de licopeno, pero la sandía, la toronja o pomelo rosa y los tomates frescos también son buenas fuentes de licopeno. Algunos estudios indican que comer tomates procesados con un poco de aceite o grasa (por ejemplo, salsa de tomate) facilita más la absorción de licopeno en el cuerpo que tomar jugo de tomate crudo.

El licopeno es un poderoso antioxidante. Estudios indican que las personas que comen muchos productos del tomate presentan un riesgo menor de tener cáncer de pulmón, de próstata y de estómago. El licopeno también podría ayudar a proteger contra el cáncer de cuello uterino, de mama, de páncreas, de colon y de esófago, aunque esto todavía no está comprobado.

Sin embargo, si te gustan los tomates y no eres alérgica a ellos ni tienes otra afección médica que te impida comerlos, no hay inconveniente en comer muchos tomates, así que puedes disfrutarlos.

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