Cómo comer cuando tienes llagas en la boca o la garganta
Algunos tratamientos del cáncer de mama, incluida la quimioterapia, pueden causar llagas dolorosas en la boca o la garganta, conocidas también como mucositis. Cuando tengas llagas, debes tener en cuenta dos aspectos importantes sobre la comida y la bebida: en primer lugar, mantén una buena hidratación. La deshidratación —y la boca seca— pueden empeorar las llagas o aftas bucales. En segundo lugar, independientemente de lo que elijas comer y beber, evita las altas temperaturas. La comida caliente puede intensificar el dolor de las llagas en la boca y la garganta.
Alimentos recomendados
Los alimentos frescos, suaves y que no requieran mucha masticación pueden hacer que comer con llagas bucales sea menos doloroso.
Alimentos triturados, en puré y de consistencia blanda
Comer estos alimentos blandos con cuchara o sorbete elimina la necesidad de masticar e incluso puede ayudarte a evitar que los alimentos entren en contacto con las llagas bucales. Las opciones incluyen:
batidos elaborados con fruta fresca o congelada: añade un puñado de hojas verdes, una fuente de proteínas y una grasa saludable para convertirlos en una comida equilibrada
compota de manzana
crema de trigo
puré de papas
hummus
sémola
pudín
huevos revueltos
frijoles refritos
tofu
Productos lácteos blandos
Los alimentos lácteos blandos no requieren masticación y pueden incluso aliviar las llagas o aftas bucales. Las opciones incluyen:
yogur
kéfir
requesón
Sopas cremosas
Las sopas cremosas que no requieren masticación son más suaves y menos propensas a irritar las llagas de la boca y la garganta. El gazpacho sin tomate es una excelente opción, ya que se sirve frío. También puedes probar las sopas a temperatura ambiente, como:
sopa de crema de champiñones
sopa de calabaza moscada
sopa de pimientos rojos asados
sopa de coliflor asado
sopa de guisantes
Carnes molidas, picadas o finamente troceadas
Algunas carnes se pueden preparar para que estén blandas y requieran poca masticación, como:
atún enlatado “en trozos”
pescado blanco blando
carne picada de res, pollo o pavo
Verduras hervidas o al vapor
Cocer las verduras hasta que estén blandas ayuda a minimizar la masticación y la irritación de las llagas. Prueba:
patatas
zanahorias
brócoli
Alimentos remojados
Remojar los alimentos puede hacerlos más blandos y suaves para la boca dolorida. Prueba:
remojar los cereales fríos en leche
bañar el arroz en salsa
sumergir una tostada en una yema de huevo líquida
Bebidas frías
Las bebidas frías mantienen el cuerpo hidratado, ayudan a que los alimentos pasen más rápidamente por la garganta e incluso alivian las llagas de la boca y la garganta. Prueba tomar alguna de estas bebidas con cada comida:
agua helada
leche
agua de coco
lassi (yogur mezclado con agua)
Golosinas congeladas
Los postres helados pueden aliviar el dolor de la boca y la garganta (y ser un dulce manjar). Algunas buenas opciones incluyen:
paletas
cremas heladas y batidos
helado
sorbete de fruta
sorbete con lácteos
Alimentos que conviene evitar
Los alimentos que causan ardor, picazón o irritación en la boca pueden empeorar las llagas de la boca y de la garganta.
Alimentos picantes, salsas y condimentos
La capsaicina de muchos alimentos picantes puede irritar las llagas de la boca y la garganta. Evita comer alimentos como:
curry picante
pimientos picantes
salsa picante
sriracha
chile en polvo
cayena en polvo
hojuelas de pimiento rojo triturado
salsa
Bebidas y alimentos ácidos
Los alimentos ácidos pueden causar una sensación de escozor o quemazón cuando se tienen llagas bucales y pueden retrasar la curación. Evita lo siguiente:
frutas cítricas
tomates
bayas
piña
vinagre
café
alcohol
jugo de fruta
Alimentos duros y crujientes
Los alimentos crujientes y duros pueden raspar las llagas de la boca y la garganta, lo cual causa dolor y retrasa la curación. Evita lo siguiente:
granola
galletas saladas
pan crujiente
palomitas de maíz
papas fritas
galletas saladas
Consejos de nuestra comunidad
Los miembros de la comunidad de Breastcancer.org han compartido en nuestros foros sus consejos para tratar las llagas en la boca y la garganta:
Si tienes una máquina para hacer helados o una licuadora potente, prueba preparar un sorbete o helado con fruta congelada y la leche de tu preferencia.
Para un aporte nutricional extra, prueba un helado rico en proteínas o congela un batido de proteínas y disfrútalo como si fuera un helado.
El enjuague bucal mágico para las llagas o aftas bucales puede hacer maravillas.
Prueba las bebidas o los batidos nutritivos para aumentar los nutrientes.
Si bien el médico puede recetarte medicamentos para curar las llagas de la boca o la garganta, estos no tienen un efecto inmediato. Probar algunos alimentos blandos, fríos y delicados puede ayudarte a calmar el dolor y aportar al cuerpo los nutrientes que necesita para recuperarse.